Суп земляничный
4 порции
30 минут
Земляничный суп — изысканное блюдо французской кухни, которое объединяет свежесть летних ягод с нежностью сливочных нот. Его история восходит к традиционным фруктовым супам, популярным в Европе с древних времен. Сладкая земляника, перетертая с сахаром, превращается в ароматное пюре, которое дополняется бархатистой текстурой желтков и сметаны. Легкость и воздушность супа делают его идеальным десертом или освежающим летним угощением. Подается он с хрустящими гренками, которые добавляют контраст вкусов и текстур. Этот суп можно подавать охлажденным, чтобы усилить его освежающий эффект, или теплым — для более нежного восприятия. Гармоничное сочетание кисло-сладких нот и кремовой консистенции делает его настоящим кулинарным шедевром, напоминающим о солнечных днях и ароматных ягодах французских садов.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Землянику перебрать, вымыть, перетереть с сахаром до однородной массы.
- Земляника: 500 г
- Сахар: 150 г
3
Развести приготовленной кипяченой водой, положить желтки, размешанные со сметаной, или одну сметану.
- Вода: 1.5 л
- Яичный желток: 2 штуки
- Сметана: 125 г
4
Подавать с гренками.