Суп из черных ягод
4 порции
30 минут
Суп из черных ягод — изысканное блюдо французской кухни, сочетающее в себе нежность лесных ягод и тонкость пряностей. Истоки рецепта уходят в традиции европейской кухни, где фруктовые супы были символом гастрономической утонченности. Его вкус — сладкий, с легкой кислинкой, подчеркнутый ароматом корицы и гвоздики. Белый хлеб придает текстуре мягкость, а сметана — кремовую гладкость. Этот суп можно подавать горячим для согревающей нежности или охлажденным — в качестве освежающего десерта. Идеально сочетается с гренками и клецками, создавая гармонию вкусов и текстур. Превосходный выбор для легкого летнего обеда или изысканного завершения трапезы.
1
Ягоды перебрать, вымыть. Ягоды, булку и приправы залить горячей водой, немного поварить, протереть сквозь сито.
- Черника: 250 г
- Голубика: 250 г
- Вода: 1.5 л
- Белый хлеб: 40 г
- Корица: по вкусу
- Молотая гвоздика: по вкусу
2
Остудить, положить сметану. Подать холодным или горячим с клецками, гренками.
- Сметана: 125 г