Суп из сыра стилтон с пармезановыми гренками
6 порций
30 минут
Суп из сыра стилтон с пармезановыми гренками — это изысканное блюдо с глубокой историей. Вдохновленный традициями испанской кухни, он сочетает английский стилтон с насыщенной кремовой текстурой и легкой кислинкой сидра. Гренки с пармезаном добавляют хрустящую соленую нотку, создавая гармонию вкусов. Этот суп идеален для холодных вечеров, согревая своим бархатистым вкусом и нежным ароматом. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как часть изысканного ужина. Сочетание сливочного масла, овощей и специй делает его насыщенным и комфортным, а легкость приготовления позволяет наслаждаться этим шедевром в домашних условиях. Густая консистенция супа, придаваемая стилтоном, превращает его в настоящее удовольствие для гурманов.
1
Растопить масло в небольшой кастрюле, добавить овощи и соль. Томить под крышкой 10 минут. Добавить муку и размешать до получения однородной массы. Не переставая помешивать, влить сидр. Добавить бульон, закрыть крышкой и варить на слабом огне 30 минут.
- Сливочное масло: 50 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Лук-порей: 1 г
- Картофель: 1 штука
- Пшеничная мука: 1 кг
- Сидр: 150 мл
- Овощной бульон: 570 мл
- Соль: по вкусу
2
Хлеб, нарезанный кубиками, и оливковое масло поместить в миску и перемешать. Добавить пармезан и запекать 10 минут.
- Белый хлеб: 50 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Сыр пармезан: 20 г
3
В суп слить молоко и добавить сыр стилтон, разогреть и помешивать пока сыр не расплавится. Добавить соль, перец и сливки (если взбить это все блендером, получится суп-пюре).
- Молоко: 280 мл
- Сыр стилтон: 110 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сливки: 2 столовые ложки