Окрошка с редисом

4 порции

30 минут

Окрошка с редисом — освежающий летний суп, который стал настоящим символом русской кухни. Его история уходит корнями в древние времена, когда крестьяне смешивали квас с мелко нарезанными овощами, чтобы утолить жажду и насытиться в знойную погоду. Сегодня окрошка с редисом — это изысканное сочетание свежести огурцов, пикантности редиса и нежности вареного картофеля и яиц. Хлебный квас придаёт блюду лёгкую кислинку, а сметана добавляет сливочную мягкость. Подавать окрошку можно охлаждённой, с зеленью, что делает её идеальным вариантом для летнего обеда. Этот суп не только радует вкус, но и дарит бодрость, создавая неповторимое ощущение прохлады и свежести.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 186
• Белки: 8.2g
• Жиры: 8g
• Углеводы: 18.8g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 3 шт.
• Картофель: 2 шт.
• Редис: 3 шт.
• Зеленый лук: 1 пуч.
• Огурцы: 2 шт.
• Хлебный квас: 0.5 л
• Вода: 0.5 л
• Сметана: 3 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Отварите картошку и яйца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Картофель: 2 штуки

2. Порежьте лук, положите его в кастрюлю и хорошенько разотрите с солью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук: 1 пучок
   • Соль:  по вкусу

3. Добавьте к луку остальные ингредиенты, мелко накрошенные.

   Необходимые ингредиенты:

   • Редис: 3 штуки
   • Огурцы: 2 штуки

4. Залейте водой и квасом, добавьте сметану.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хлебный квас: 0.5 л
   • Вода: 0.5 л
   • Сметана: 3 столовые ложки