Щавелевый суп с белой фасолью

4 порции

40 минут

Щавелевый суп с белой фасолью — это классическое русское блюдо, сочетающее свежесть зелени и нежность фасоли. Щавель придаёт супу легкую кислинку, которую гармонично дополняет мягкость картофеля и белой фасоли. Исторически этот суп был популярен в весенне-летний сезон, когда щавель свежий и доступный. Его питательность делает его отличным выбором как для лёгкого обеда, так и для сытного ужина. Белая фасоль насыщает суп белком, а зелень — витаминами. Вкус у блюда насыщенный, свежий, с легкой кислинкой и ароматными нотками зелени. Такой суп подают как теплым, так и охлажденным, он прекрасно сочетается с ржаным хлебом или сметаной. Легкость приготовления делает его любимым среди домашних кулинаров.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 171.2
• Белки: 7.4g
• Жиры: 0.9g
• Углеводы: 35.1g

Ингредиенты

• Щавель: 300 г
• Картофель: 5 шт.
• Зеленый перец: 1 шт.
• Петрушка: 2 стеб.
• Укроп: 2 стеб.
• Белая консервированная фасоль: 200 г
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Отварите вкрутую яйца. Порежьте их.

2. Положите в кастрюлю порезанный дольками картофель, щавель, перец, фасоль, яйца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 5 штука
   • Щавель: 300 г
   • Зеленый перец: 1 штука
   • Белая консервированная фасоль: 200 г
   • Соль:  по вкусу

3. Залейте водой и доведите до кипения.

4. Посолите и посыпьте зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 2 стебля
   • Укроп: 2 стебля