Суп с гречневой крупой и грибами

4 порции

45 минут

Этот питательный суп, в состав которого входят гречневая крупа и грибы, является ярким представителем уральской кухни. Он объединяет в себе насыщенные ароматы лесных грибов и полезные свойства гречки, создавая гармоничное блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Уральская кухня славится своим умением использовать местные продукты, и этот суп не является исключением, передавая традиции региона и его кулинарное наследие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 276.4
• Белки: 8.8g
• Жиры: 14.3g
• Углеводы: 30.2g

Ингредиенты

• Мясной бульон: 2 л
• Картофель: 2 шт.
• Гречневая крупа: 4 ст.л.
• Свежие грибы: 5 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Сливочное масло: 40 г
• Сметана: 100 г
• Рубленая петрушка: 3 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. В кипящий мясной бульон положить очищенный, вы­мытый, нарезанный кубиками картофель и довести до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясной бульон: 2 л
   • Картофель: 2 штуки

2. Затем добавить промытую и обсушенную гречневую крупу, очищенные, ошпаренные кипятком и нарезанные грибы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гречневая крупа: 4 столовые ложки
   • Свежие грибы: 5 штука

3. Лук очистить, вымыть, нашинковать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

4. Обжарить в сковороде с разогретым маслом и положить в слабо кипящий суп, посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 40 г
   • Соль:  по вкусу

5. Варить до готовности.

6. Готовый суп заправить сметаной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 100 г

7. Разлить по тарелкам.

8. Посыпать зеленью петрушки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рубленая петрушка: 3 столовые ложки