Грибной суп с булгуром

3 порции

45 минут

Грибной суп с булгуром — это изысканное блюдо, созданное под руководством бренд-шефа Гаяне Бреиовой в ресторане Veganutye. Этот суп сочетает в себе насыщенный вкус грибов с нежной текстурой булгура, создавая гармоничное сочетание для истинных ценителей вегетарианской кухни. Уютный и согревающий, он идеально подходит для холодных вечеров, когда хочется насладиться чем-то особенным и полезным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 399.5
• Белки: 9.8g
• Жиры: 25.4g
• Углеводы: 30.2g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 100 г
• Морковь: 100 г
• Стебель сельдерея: 100 г
• Чеснок: 10 г
• Тимьян: 5 г
• Оливковое масло: 70 мл
• Замороженные опята: 150 г
• Вода: 2 л
• Петрушка: 100 г
• Булгур: 100 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Замороженные белые грибы: 150 г

Шаги приготовления

1. Промыть и зачистить овощи.

2. Нарезать репчатый лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 100 г
   • Морковь: 100 г
   • Стебель сельдерея: 100 г

3. Раскалить сковороду и влить туда масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 70 мл

4. Высыпать ингредиенты на сковороду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 100 г
   • Морковь: 100 г
   • Стебель сельдерея: 100 г

5. Добавить чеснок и тимьян. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 10 г
   • Тимьян: 5 г

6. Добавить грибы и слегка обжарить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженные опята: 150 г
   • Замороженные белые грибы: 150 г

7. Поставить кастрюлю с водой на сильный огонь.

8. Довести до кипения и добавить туда обжаренные ингредиенты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 2 л

9. Промыть и засыпать в кастрюлю булгур.

   Необходимые ингредиенты:

   • Булгур: 100 г

10. Варить до готовности.

11. При подаче добавить зелень по вкусу.

    Необходимые ингредиенты:

    • Петрушка: 100 г
    • Соль:  по вкусу
    • Молотый черный перец:  по вкусу