Щи из плеча индейки с щавелем и крапивой
5 порций
25 минут
Щи из плеча индейки с щавелем и крапивой — это уникальное сочетание традиций и свежего авторского подхода. Богатый, насыщенный бульон на индейке дарит блюду глубину вкуса, а щавель и крапива добавляют легкую кислинку и весеннюю свежесть. Щи издавна считались символом русской кухни, но этот вариант с индейкой делает их более нежными и диетическими. Аромат овощей и пряностей дополняет общую картину, создавая уютное и согревающее блюдо. Отваренные яйца — неожиданная нотка, добавляющая мягкости и питательности. Подавать щи лучше горячими, с ломтем ржаного хлеба и ложкой сметаны, чтобы подчеркнуть их бархатистую текстуру. Это не просто суп, а настоящая гастрономическая история, которая сочетает древние кулинарные традиции с современным вкусом.
1
Яйца отварить вкрутую.
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Морковь натереть на крупной терке.
- Морковь: 1 штука
3
Лук мелко порубить.
- Репчатый лук: 1 штука
4
Плечо индейки залить водой и поставить кастрюлю на сильный огонь.
- Плечо индейки: 1 штука
- Вода: 1.5 л
5
Довести до кипения и уменьшить огонь. Снять пену.
6
Через 15 минут добавить овощи и прикрыть крышкой.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
7
Яйца мелко нарезать и посолить.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
8
Через 3 минуты добавить измельченную зелень. Перемешать.
- Маринованный щавель: 5 столовая ложка
- Крапива: 1 пучок
9
Поперчить и посолить. Через пару минут снять с огня.
- Смесь «Пять перцев»: 0.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу
10
Индейку нарезать.
11
Разлить суп порционно, добавив немного яйца и мяса.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Плечо индейки: 1 штука