Щи из квашеной капусты с лисичками
2 порции
200 минут
Щи из квашеной капусты с лисичками представляют собой сытное и ароматное блюдо, в котором грибы выступают в роли идеального дополнения. Лисички, обладая нежным вкусом и ярким ароматом, придают супу не только насыщенность, но и уникальную текстуру, что делает его отличным выбором для постного стола. Эти щи можно отведать в экопоселении «Ясно Поле» в деревне Вележево, где заботятся о традициях и натуральных ингредиентах. Рецепт был представлен Никой Ганич, известной автором, которая в своей книге «География на вкус с Никой Ганич. Тула» предлагает погрузиться в мир кулинарных открытий.
1
В порционный горшочек положить нарезанную грудинку и грибы, квашеную капусту, нарезанные морковь и лук. Залить кипяченой водой.
- Говяжья грудинка: 500 г
- Лисички: 100 г
- Квашеная капуста: 100 г
- Морковь: 50 г
- Репчатый лук: 50 г
2
Готовить (потомить) в духовке при температуре 175 градусов в течение 2,5 часа. За 10 минут до готовности добавить сельдерей и специи.
- Сельдерей: 1 штука
- Специи: по вкусу
3
При подаче посыпать рубленым укропом. Отдельно подать сметану.
- Укроп: по вкусу
- Сметана: по вкусу