Куриный суп с соевым соусом и вермишелью
5 порций
75 минут
Куриный суп с соевым соусом и вермишелью — это душевное блюдо паназиатской кухни, сочетающее нежное куриное филе, ароматные овощи и тонкую вермишель. Его корни уходят в гастрономические традиции Восточной Азии, где соевый соус стал ключевым элементом вкуса. Легкий, но насыщенный, он имеет приятное сочетание соленых и пряных нот благодаря чесноку, паприке и черному перцу. Такой суп согревает в холодные дни и прекрасно сочетается с свежими зелеными травами. Оливковое масло добавляет мягкости, а вермишель делает его питательным и сытным. Уникальность рецепта в балансе простых ингредиентов, создающих глубокий, насыщенный вкус. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить хрустящими тостами для большей сытости.
1
Поставить на плиту две кастрюли. Одну для курицы, вторую для овощной основы.
2
Нарезать куриное филе кубиками и положить в первую кастрюлю с кипящей водой, добавить соль.
- Куриное филе: 500 г
- Соль: по вкусу
3
Пока курица вскипает, нарезать и поместить во вторую кастрюлю овощи.
- Морковь: 2 штуки
- Картофель: 2 штуки
4
Добавить в овощную основу приправы, масло, луковицу и соус.
- Копченая паприка: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Лук: 1 головка
- Соевый соус: 6 столовых ложек
- Черный перец горошком: по вкусу
5
Слить первую воду от курицы. Хорошо промыть холодной водой.
6
Добавить кубики куриного филе в овощную основу.
- Куриное филе: 500 г
7
Варить на слабом огне 30 минут.
8
Засыпать вермишель и варить еще пять минут.
- Вермишель: по вкусу