Овощной суп протертый

4 порции

30 минут

Овощной суп протертый — это нежное и утонченное блюдо французской кухни, которое восхищает своей простотой и изысканностью. Его история уходит корнями в традиционные крестьянские рецепты, где свежие сезонные овощи превращались в питательные и ароматные супы. Этот суп отличается бархатистой текстурой и мягким вкусом картофеля, моркови и капусты, дополненным сливочным маслом и сметаной. Он идеально подходит для легкого обеда или ужина, даря ощущение уюта и тепла. Подается горячим, прекрасно сочетается с хрустящим багетом и свежей зеленью. Благодаря своей питательной ценности и легкости в приготовлении, этот суп станет отличным выбором для тех, кто ценит здоровую и вкусную еду.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 59.8
• Белки: 1.1g
• Жиры: 3.5g
• Углеводы: 6.2g

Ингредиенты

• Картофель: 1 шт.
• Морковь: 0.5 шт.
• Белокочанная капуста: 50 г
• Сливочное масло: 1 ч.л.
• Сметана: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Картофель, морковь, капусту очистить, промыть, залить холодной водой (1,5 стакана) и варить, пока овощи не станут мягкими.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 1 штука
   • Морковь: 0.5 штука
   • Белокочанная капуста: 50 г

2. Отвар охладить, сваренные овощи протереть сквозь волосяное сито. Полученное пюре развести слитым отваром, добавить соль и еще раз вскипятить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

3. Перед подачей к столу заправить суп маслом и сметаной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 1 чайная ложка
   • Сметана: 1 столовая ложка