Итальянский суп с сосисками
8 порций
60 минут
Итальянский суп с сосисками – это согревающая, сытная классика итальянской кухни. Его корни уходят в традиции простых, но душевных деревенских блюд, где доступные ингредиенты превращаются в кулинарные шедевры. Аромат жареных сосисок, сладость пассерованного лука и чеснока, томатная кислинка и насыщенность куриного бульона создают богатый, сбалансированный вкус. Белая фасоль добавляет нежности, а мелкие макароны делают блюдо особенно питательным. Поданный горячим, этот суп отлично сочетается с тертым пармезаном и свежим хлебом. Он идеально подходит для уютных семейных ужинов, восстанавливает силы в холодную погоду и несет в себе дух итальянского гостеприимства.
1
Обжариваем в кастрюле сосиски, пока они не зарумянятся. Перекладывем сосиски в миску.
- Сосиски: 450 г
2
В той же кастрюле в масле нарезанный лук пассеруем, чтобы он стал золотистым. Добавляем очень мелко нарубленный чеснок, готовим еще 1 минуту, добавляем размятые ложкой помидоры.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 2 зубчика
- Консервированные помидоры: 800 г
3
Добавляем куриный бульон, доводим до кипения, уменьшаем огонь и, закрыв крышкой, варим 25 минут.
- Куриный бульон: 900 мл
4
В суп добавляем консервированную белую фасоль, жареные сосиски и предварительно сваренные мелкие макароны. Подаем горячим, можно с пармезаном.
- Консервированная фасоль: 225 г
- Сосиски: 450 г
- Макароны: 150 г