Суп молочный с картофельными клецками

2 порции

45 минут

Суп молочный с картофельными клецками — это уютное и нежное блюдо русской кухни, которое согревает душу и наполняет дом ароматами детства. Его корни уходят в традиции сельского хозяйства, когда молоко и картофель были основными продуктами питания. Клецки из картофеля, воздушные и мягкие, придают супу насыщенность и приятную текстуру. Молоко делает вкус нежным и слегка сладковатым, а сливочное масло добавляет кремовости. Блюдо идеально подходит для завтрака или легкого ужина, особенно в холодные дни. Оно питательное, но легкое, и может понравиться даже детям. В современной кулинарии этот суп — символ комфорта и домашнего тепла, способный вернуть воспоминания о бабушкиных рецептах и семейных трапезах.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 773.6
• Белки: 30.6g
• Жиры: 35.6g
• Углеводы: 84.7g

Ингредиенты

• Молоко: 1 л
• Картофель: 4 шт.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Пшеничная мука: 4 ст.л.
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Сваренный протертый картофель (примерно 1/2 стакана), сырые яичные желтки и муку смешать, посолить, затем прибавить взбитые яичные белки и снова перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 4 штуки
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Пшеничная мука: 4 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу

2. Полученное пюре взять столовой ложкой, края выровнять, затем чайной ложкой, смоченной в горячей воде, отделять клецки и опускать их в горячее молоко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 1 л

3. Варить клецки следует при самом слабом кипении, без крышки, в течение 10-12 минут, после чего суп посолить и добавить масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка