Суп из болгарского перца

6 порций

20 минут

Суп из болгарского перца — яркое и ароматное блюдо болгарской кухни, которое отражает любовь этого региона к свежим овощам. Сладкий перец придаёт супу сочность и легкую сладость, а томаты добавляют насыщенность и приятную кислинку. Легкий луковый аромат смягчается нежностью яиц, которые делают консистенцию супа шелковистой. Этот суп идеален для летнего сезона, когда овощи особенно сочные, но и в прохладное время года он согревает своим домашним вкусом. Он прекрасно сочетается с хрустящим хлебом и свежей зеленью, дополняя трапезу легкостью и витаминами. Его простота приготовления делает его отличным выбором для тех, кто ценит вкусные и полезные блюда без лишних сложностей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 148.7
• Белки: 5g
• Жиры: 8.4g
• Углеводы: 13.8g

Ингредиенты

• Сладкий перец: 4 шт.
• Помидоры: 6 шт.
• Репчатый лук: 2 гол.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Вода: 3 ст.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Лук мелко нашинковать, прогреть с маслом 4–5 минут при максимальной мощности СВЧ-печи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

2. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, измельчить, добавить к луку, готовить, пока смесь не загустеет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 6 штук

3. Перец нарезать соломкой, добавить к овощам, залить кипящей водой, посолить, поперчить и варить суп при средней мощности СВЧ-печи 10 минут. Взбить яйца и заправить суп. дать отстояться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 4 штуки
   • Вода: 3 стакана
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Куриное яйцо: 2 штуки