Сырный суп с охотничьими колбасками

4 порции

40 минут

Сырный суп с охотничьими колбасками — это уютное и насыщенное блюдо европейской кухни, которое сочетает сливочную нежность плавленого сыра с пряной пикантностью охотничьих колбасок. Этот рецепт возник как простой, но сытный вариант супа для холодных дней, когда хочется согреться и насладиться насыщенным вкусом. Картофель и морковь придают супу мягкость и легкую сладость, а лук, перец и лавровый лист — глубину аромата. Плавленый сыр делает текстуру супа бархатистой, а укроп добавляет свежую нотку. Идеален как самостоятельное блюдо или в сочетании с хрустящим багетом. Подходит для семейных обедов, придавая домашнему застолью уют и тепло. Прост в приготовлении, но удивляет богатством вкусовых оттенков, которые раскрываются в каждом ложке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 492.2
• Белки: 29.5g
• Жиры: 23.9g
• Углеводы: 43.1g

Ингредиенты

• Картофель: 3 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Охотничьи колбаски: 150 г
• Вода: 1500 мл
• Сливочное масло: 15 г
• Черный душистый перец: 5 шт.
• Лавровый лист: 1 шт.
• Плавленый сырок: 2 шт.
• Соль: 3 г
• Укроп: 5 г

Шаги приготовления

1. Поставить кастрюлю с водой на плиту и включить ее.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1500 мл

2. Пока кастрюля нагревается, заняться овощами. Картошку помыть, очистить и нарезать кубиками 7–10 мм, половину моркови помыть, очистить и нарезать мелкими кубиками, 3–5 мм. Отправить овощи в кастрюлю и подождать закипания.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 3 штуки
   • Морковь: 1 штука

3. В это время поставить сковороду на плиту и приступить к очистке лука. Выложить сливочное масло на сковороду и приступить к нарезке лука мелкими кубиками. Выложить его на сковороду и жарить до прозрачности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 15 г
   • Репчатый лук: 1 штука

4. Нарезать мелко колбаски и добавить обжаренный лук и колбаски в кастрюлю. Также добавить перец, лавровый лист и посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Охотничьи колбаски: 150 г
   • Черный душистый перец: 5 штука
   • Лавровый лист: 1 штука
   • Соль: 3 г

5. Когда овощи будут почти готовы, натереть плавленый сыр на мелкой терке (они так быстрее растворяются) прямо над кастрюлей и перемешать. Нужно контролировать огонь после перемешивания суп может убежать. Как только сыр полностью растворится, добавить мелко порезанную зелень, довести до кипения, Когда картофель будет готов, по вкусу посолить блюдо и выключить Можно дать немного настояться, минут 10.

   Необходимые ингредиенты:

   • Плавленый сырок: 2 штуки
   • Укроп: 5 г
   • Соль: 3 г