Быстрая солянка
8 порций
40 минут
Быстрая солянка – это ароматное и сытное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе богатство вкусов копченостей, соленых огурцов и томатной кислинки. История солянки уходит корнями в старинные русские трактиры, где она служила идеальным угощением после застолья. Эта версия готовится быстрее классической, но не теряет своего насыщенного характера. Мясное ассорти, поджаренное с луком и морковью, пропитывается томатной пастой и специями, а затем дополняется солеными огурцами и оливками, придающими ей пикантность. Лимон добавляет легкую цитрусовую свежесть. Подается со сметаной и зеленью, солянка становится настоящим уютным домашним блюдом, которое согревает и наполняет энергией.
1
Налить в кастрюлю немного подсолнечного масла, пережарить лук и морковь, добавив нарезанные мясные изделия, пережарить.
- Подсолнечное масло: 50 мл
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Бекон: 100 г
- Охотничьи колбаски: 100 г
- Ветчина: 100 г
- Буженина: 100 г
2
Добавить томатную пасту, огурец, протушить. Залить бульоном или водой до полной кастрюли. Варить 15 минут. Добавить оливки, лимон и каперсы по желанию. Подавать со сметаной и зеленью.
- Томатная паста: 30 г
- Соленые огурцы: 100 г
- Оливки: 50 г
- Лимон: 20 г