Суп с рисовой лапшой
6 порций
40 минут
Суп с рисовой лапшой представляет собой легкое и ароматное блюдо, которое сочетает в себе восточные традиции и современный подход к кулинарии. Это замечательное угощение, наполненное насыщенным вкусом, прекрасно подойдет для уютного обеда или ужина. Вдохновение для рецепта черпалось из сборника Насти Озеровой, что подчеркивает его аутентичность и связь с культурой восточной кухни. Такой суп станет отличным выбором для тех, кто хочет насладиться чем-то новым и оригинальным.
1
Лук, брокколи и брюссельскую капусту порезать кубиками. Чеснок продавить через пресс. В глубокой сковороде с небольшим количеством кокосового масла потушить лук, чеснок и имбирь в течение 5–7 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
- Репчатый лук: 1 головка
- Капуста брокколи: 2 стакана
- Брюссельская капуста: 6 штук
- Чеснок: 3 зубчика
- Кокосовое масло: 1 столовая ложка
- Тертый имбирь: 1 столовая ложка
2
Добавить кокосовое молоко и воду, довести до кипения смесь. Добавить карри и хорошо перемешать.
- Кокосовое молоко: 1 стакан
- Вода: 1.5 стакан
- Карри: 2 столовые ложки
3
Морковь порезать кружочками и добавить в суп. Готовить еще 5 минут.
- Морковь: 2 штуки
4
После этого добавить брокколи и тушить еще 3 минуты.
- Капуста брокколи: 2 стакана
5
Порезать тофу кубиками и добавить брюссельскую капусту и тофу в суп, готовить еще 2–3 минуты. Посолить, поперчить по вкусу. За 10 минут до готовности отварить рисовую лапшу в отдельной кастрюле в подсоленной воде и добавить в суп. Все хорошо перемешать.
- Брюссельская капуста: 6 штук
- Тофу: 300 г
- Рисовая лапша: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу