Картофельный крем-суп
4 порции
90 минут
Картофельный крем-суп — это ароматное и нежное блюдо, которое согревает душу и приносит ощущение уюта. Источник рецепта, книга «Приятного аппетита» авторов Гюнтера Линде и Хайнца Кноблоха, не случайно предлагает этот суп, ведь он великолепно сочетает в себе простоту ингредиентов и изысканность вкуса. Его кремовая текстура и мягкий картофельный вкус делают суп идеальным выбором для обедов в холодные дни или уютных вечеров в кругу близких.
1
Картофель очистить и нарезать кубиками, добавить крупнонарезанные сельдерей и порей. Варить до готовности в слегка подсоленном бульоне. Протереть овощи через сито.
- Картофель: 5 штука
- Корень сельдерея: 1 штука
- Лук-порей: 1 штука
- Куриный бульон: 1 л
- Соль: по вкусу
2
Молоко и сливки смешать, добавить соль и перец, смешать с картофелем и еще раз все прокипятить.
- Молоко: 750 мл
- Сливки: 60 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Картофель: 5 штука
3
Подавать можно горячим или холодным. Подавать с йогуртом и измельченным зеленым луком.
- Натуральный йогурт: 200 г
- Зеленый лук: 30 г