Чечевичный суп со шпинатом

4 порции

30 минут

Чечевичный суп со шпинатом — это ароматное и питательное блюдо армянской кухни, которое сочетает в себе нежную текстуру чечевицы, свежесть шпината и насыщенный вкус поджаренного лука и болгарского перца. Это древний рецепт, корни которого уходят в традиции простых, но сытных супов Закавказья. Чечевица, известная своим богатым белком и полезными свойствами, делает этот суп отличным выбором для здорового питания. Топленое масло придаёт блюду приятную бархатистость, а кинза добавляет пикантные нотки. Такой суп прекрасно согревает в холодное время года, но также остаётся легким и освежающим летом. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить лавашом. Чечевичный суп со шпинатом — это гармония вкуса, пользы и традиций в одной тарелке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 267.3
• Белки: 6.6g
• Жиры: 20.2g
• Углеводы: 17.2g

Ингредиенты

• Чечевица: 200 г
• Вода: 1.5 л
• Шпинат: 150 г
• Топленое масло: 80 г
• Репчатый лук: 100 г
• Зеленый перец: 150 г
• Кинза: 20 г

Шаги приготовления

1. Сварить чечевицу до полуготовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чечевица: 200 г
   • Вода: 1.5 л

2. Добавить в чечевицу поджаренный на топленом масле лук и болгарский перец, нарезанный соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 100 г
   • Топленое масло: 80 г
   • Зеленый перец: 150 г

3. Сварить до готовности. За 2 минуты до подачи положить в суп нарезанный свежий шпинат и кинзу. Добавить соль и перец по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шпинат: 150 г
   • Кинза: 20 г