Суп-пюре из тыквы и овощей
4 порции
60 минут
Суп-пюре из тыквы и овощей — это воплощение уюта и тепла на вашей тарелке. Этот нежный и бархатистый суп, родом из русской кухни, прекрасно сочетается с прохладными осенними днями и согревающим домашним очагом. Тыква, главный герой блюда, придаёт ему естественную сладость, которая гармонично дополняется ароматом обжаренного лука, моркови и чеснока. Нотки базилика и перца добавляют пикантности, создавая многогранный вкус. Суп не только радует вкусом, но и полезен: богат витаминами, лёгкий для пищеварения, идеальный вариант для диетического питания. Его можно подавать с хрустящими сухариками или ложкой сметаны, чтобы усилить глубину вкуса. Блюдо легко готовится и идеально подходит для семейных ужинов, когда хочется чего-то простого, но изысканного.
1
Очистить тыкву.
- Тыква: 1 штука
2
Нарезать на небольшие кусочки.
- Тыква: 1 штука
3
Поместить тыкву в кастрюлю или мультиварку, залить водой или овощным бульоном до края тыквы (больше не нужно, будет жидкий).
- Тыква: 1 штука
4
Поставить вариться примерно на 40 минут.
5
Обжарить лук и морковь на растительном масле, добавить чеснок.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 2 штуки
- Чеснок: 1 зубчик
6
Добавить все к супу.
- Тыква: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 2 штуки
- Чеснок: 1 зубчик
7
Когда тыква станет мягкой, выключить плиту и дать немного остыть. Погружным блендером превратить овощи в пюре.
8
Добавить специи, соль и перец по вкусу.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Базилик: по вкусу