Рисовый суп с картофелем, помидором и чесноком
6 порций
40 минут
Рисовый суп с картофелем, помидором и чесноком – это простое, но изысканное блюдо русской кухни, согревающее душу и дарящее уют. Его происхождение можно связать с традиционной крестьянской кухней, где использовались доступные и питательные ингредиенты. Вкус супа гармоничный: нежность картофеля и риса сочетается с легкой кислинкой помидоров, а чеснок и специи придают блюду приятную глубину. Благодаря сливочному маслу овощи приобретают особую насыщенность. Этот суп идеально подходит для обеда, легко усваивается и отлично согревает в холодное время года. Его можно подавать со свежей зеленью и ржаным хлебом, что только усилит его деревенский характер и гастрономическую привлекательность.
1
Рис перебрать, промыть.
- Рис: 75 г
2
Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками.
- Картофель: 200 г
3
Очищенные морковь, лук, петрушку нашинковать соломкой и спассеровать на сливочном масле.В конце пассерования добавить мелко нашинкованный зубчик чеснока.
- Морковь: 40 г
- Лук: 30 г
- Корень петрушки: 10 г
- Сливочное масло: 30 г
- Чеснок: 1 зубчик
4
Помидор порезать небольшими дольками.
- Помидоры: 1 штука
5
В подсоленную горячую воду положить картофель и отворить его до полуготовности,затем положить замоченный рис,пассерованные овощи, помидор, перец молотый по вкусу, лавровый лист, соль и довести суп до готовности.
- Картофель: 200 г
- Рис: 75 г
- Морковь: 40 г
- Лук: 30 г
- Корень петрушки: 10 г
- Помидоры: 1 штука
- Лавровый лист: по вкусу