Тыквенный суп с кокосовым молоком и имбирем
4 порции
30 минут
Тыквенный суп с кокосовым молоком и имбирем — это ароматное и бархатистое блюдо, пришедшее из солнечной Тайландской кухни. Его история уходит корнями в традиционные тайские супы, которые сочетают экзотические специи и насыщенные сливочные текстуры. Бархатистое пюре из тыквы, пропитанное пряным ароматом карри и свежестью имбиря, дарит вкусу гармоничное сочетание сладости и пикантности. Кокосовое молоко придает нежность и насыщенность, делая каждую ложку супа согревающей и успокаивающей. Это блюдо идеально подходит для осенних и зимних вечеров, создавая атмосферу уюта и тепла. Подача с кинзой и хрустящими тыквенными семечками добавляет текстурное разнообразие. Тыквенный суп с кокосовым молоком и имбирем — это не просто еда, а кулинарное путешествие в мир восточных ароматов и вкусов.
1
Почистить тыкву и нарезать ее маленькими кусочками.
- Тыква: 1 штука
2
В кастрюле с толстым дном на кокосовом масле обжарить измельченный лук, чеснок и имбирь.
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 3 зубчика
- Тертый имбирь: 1 столовая ложка
- Кокосовое масло: 1 столовая ложка
3
Добавить пасту карри и еще немного все обжарить.
- Красная паста карри: 1 чайная ложка
4
Далее добавить тыкву, кокосовое молоко и воду, так, чтобы жидкость закрывала овощи, посолить и тушить на медленном огне до полного размягчения тыквы.
- Тыква: 1 штука
- Кокосовое молоко: 200 мл
- Соль: по вкусу
5
Пробить блендером суп до состояния гладкого пюре.
6
Подавать, украсив веточкой кинзы и тыквенными семечками.
- Кинза: по вкусу
- Очищенные семена тыквы: по вкусу