Суп из цветной капусты с луком

4 порции

60 минут

Этот итальянский суп из цветной капусты с луком – воплощение нежности и утончённого вкуса. Вдохновлён традициями средиземноморской кухни, он сочетает в себе простоту и насыщенные ароматы свежих ингредиентов. Цветная капуста придаёт ему бархатистую текстуру, а обжаренный лук и чеснок – теплый, слегка сладковатый оттенок. Бульон объединяет компоненты в единое целое, наполняя блюдо глубиной вкуса. Лёгкие нотки тимьяна и мускатного ореха придают супу тонкую пряность, делая его идеальным вариантом как для уютного семейного ужина, так и для утончённого гастрономического наслаждения. Этот суп согревает в прохладную погоду, питает и радует своей мягкостью, оставляя приятное послевкусие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 108
• Белки: 7.6g
• Жиры: 1.1g
• Углеводы: 20.3g

Ингредиенты

• Цветная капуста: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 2 зуб.
• Овощной бульон: 1 л
• Тимьян: 2 вет.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Мускатный орех: щеп.

Шаги приготовления

1. Измельчить лук и чеснок, поджарить до мягкости на среднем огне - минут 5.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 2 зубчика

2. Разобрать кочан капусты на соцветия, добавить в кастрюлю, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветная капуста: 1 штука

3. Через пару минут влить бульон, довести до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Овощной бульон: 1 л

4. Готовить 15 минут на маленьком огне.

5. Измельчить готовый суп блендером, посолить, поперчить, посыпать тимьяном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Тимьян: 2 веточки

6. Приправить щепоткой мускатного ореха.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мускатный орех:  щепотка