Гаспачо с болгарским перцем и авокадо
4 порции
25 минут
Гаспачо – это символ испанской кухни, освежающий и легкий суп, который родился в жарком регионе Андалусии. Его традиционная версия основана на сочных помидорах, но этот вариант с болгарским перцем и авокадо добавляет мягкость и кремовую текстуру. Яркие овощи, насыщенные ароматами чеснока и красного лука, создают гармонию вкуса, дополненную оливковым маслом и винным уксусом. Этот суп идеален в жаркие дни: он охлаждает, насыщает витаминами и придает энергии. Его подают охлажденным, украшая свежей зеленью, а кубики огурца и авокадо добавляют свежести и структуры. Гаспачо – не просто блюдо, а настоящее кулинарное искусство, отражающее страсть испанцев к натуральным и ярким вкусам.
1
Овощи очистить, крупно порезать и измельчить в блендере. Добавить соль и перец. По желанию протереть через сито и украсить при подаче свежей зеленью.
- Помидоры: 150 г
- Огурцы: 50 г
- Сладкий перец: 50 г
- Красный лук: 10 г
- Чеснок: 5 г
- Оливковое масло: 5 мл
- Винный уксус: 5 мл
2
Также при подаче можно добавить в суп порезанные кубиками огурец или авокадо.
- Огурцы: 50 г
- Авокадо: 1 штука