Чечевичный суп с курицей
4 порции
45 минут
Чечевичный суп с курицей — это согревающий и насыщенный суп, в котором гармонично сочетаются нежное куриное филе, питательная чечевица и ароматные овощи. Этот рецепт, вдохновленный китайской кухней, воплощает ее простоту и глубину вкусов. Чечевица, богатая белком и клетчаткой, впитывает насыщенный аромат куриного бульона, создавая нежную кремовую текстуру. Томаты добавляют легкую кислинку, а специи — пряную нотку. В Китае чечевица используется редко, но современные кулинары адаптируют традиционные рецепты, придавая им новые оттенки. Этот суп идеально подходит для уютных домашних ужинов и питания в прохладную погоду. Подается с зеленью и свежими травами, он становится настоящим кулинарным наслаждением.
1
Куриное филе порезать очень мелко. Отварить до готовности в воде, снимая пену.
- Филе куриной грудки: 600 г
- Вода: 2 л
2
В бульон с куриными кусочками засыпать чечевицу, варить дальше до готовности чечевицы.
- Чечевица: 200 г
3
В это время потушить на оливковом масле мелко нарезанные лук и помидор.
- Репчатый лук: 150 г
- Помидоры: 200 г
- Оливковое масло: 10 мл
4
Положить готовые овощи в кастрюлю, посолить, поперчить, насыпать травки. Потомить на маленьком огне, добавить лавровый лист.