Холодный огуречный суп-пюре

4 порции

15 минут

Холодный огуречный суп-пюре — это освежающее и легкое блюдо, идеально подходящее для жаркого летнего дня. Его корни уходят в русскую кухню, где традиции использования свежих овощей и зелени играют важную роль. Нежный вкус сливочного сыра и сливок гармонично дополняет хрустящие огурцы, создавая бархатистую текстуру с лёгкой пикантностью чеснока. Ароматный укроп придаёт супу свежесть и делает его по-настоящему летним угощением. Подается охлажденным, что усиливает его освежающие свойства. Этот суп — прекрасный выбор для лёгкого обеда или закуски, который не только утолит голод, но и подарит наслаждение вкусом. Идеально сочетается с ржаным хлебом или хрустящими гренками.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 366.2
• Белки: 10.9g
• Жиры: 29.6g
• Углеводы: 14.2g

Ингредиенты

• Сливочный сыр: 400 г
• Сливки 10%-ные: 1.5 ст.
• Чеснок: 3 зуб.
• Укроп: 1 пуч.
• Огурцы: 700 г
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Огурцы вымыть, обсушить, очистить от кожицы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 700 г

2. Нарезать на куски и измельчить в блендере.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 700 г

3. Зелень мелко нарезать, положить в огуречную массу, выдавить чеснок и снова взбить в блендере.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп: 1 пучок
   • Чеснок: 3 зубчика

4. Тщательно перемешать сыр и сливки, посолить, соединить с огуречной массой, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочный сыр: 400 г
   • Сливки 10%-ные: 1.5 стакан
   • Соль:  по вкусу

5. Поставить в холодильник на 2 часа.