Суп-пюре из тыквы с чесноком
4 порции
40 минут
Суп-пюре из тыквы с чесноком — это уютное блюдо осенней кухни, которое объединяет нежность тыквы, пряность чеснока и кремовую текстуру сливок. Его корни уходят в американскую кулинарную традицию, где тыква является важным ингредиентом множества блюд. Бархатистый вкус супа раскрывается теплотой обжаренного лука и чеснока, а душистый перец и мускатный орех добавляют утонченную глубину. Этот суп идеально подходит для прохладных вечеров, согревая тело и душу. Подается с хрустящими ржаными сухариками, которые подчеркивают его насыщенность. Универсальность блюда позволяет использовать его как самостоятельное первое блюдо или как изысканное дополнение к основному ужину.
1
Тыкву и картофель очищаем, режем на кусочки и складываем в кастрюлю.
- Тыква: 500 г
- Картофель: 2 штуки
2
Заливаем воду — так, чтобы покрывала овощи на один палец.
- Вода: 0.7 л
3
Варим до готовности.
4
Лук и чеснок режем, обжариваем на растительном масле до золотистого состояния, после чего смешиваем с овощами.
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
5
Перебиваем блендером до однородного состояния.
- Тыква: 500 г
- Картофель: 2 штуки
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
6
Добавляем соль и специи.
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый душистый перец: щепотка
- Молотый мускатный орех: на кончике ножа
7
Вливаем сливки.
- Сливки: 200 мл
8
Доводим суп до кипения.
9
Подавать с сухариками из ржаного хлеба.