Огуречная райта

1 порция

30 минут

Этот классический индийский соус, который также можно воспринимать как суп, готовится с использованием йогурта, мелко нарезанных огурцов и различных специй. Подавайте его в охлажденном виде, желательно сразу перед употреблением, чтобы сохранить свежесть и вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 487.5
• Белки: 29.6g
• Жиры: 21.4g
• Углеводы: 46.6g

Ингредиенты

• Йогурт: 560 г
• Огурцы: 250 г
• Кумин (зира): 2 ч.л.
• Черные семена горчицы: 1 ч.л.
• Кинза: 20 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Кумин и черную горчицу слегка обжарить на сухой сковороде, а затем растолочь в ступе или при помощи процессора.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кумин (зира): 2 чайные ложки
   • Черные семена горчицы: 1 чайная ложка

2. Огурцы очистить от кожи, удалить семена (они дают много воды) и нарезать мелким кубиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 250 г

3. Йогурт хорошенько взбить, добавить огурцы, кумин и горчицу, посолить, поперчить, добавить измельченную кинзу и перемешать. Убрать в холодильник на ночь. Подавать можно к острым индийским блюдам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Йогурт: 560 г
   • Огурцы: 250 г
   • Кумин (зира): 2 чайные ложки
   • Черные семена горчицы: 1 чайная ложка
   • Кинза: 20 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу