Острый густой гуакамоле
2 порции
30 минут
Острый густой гуакамоле — это яркое воплощение мексиканской кухни, сочетающее насыщенный кремовый вкус авокадо с пикантной остротой зеленого перца чили. Сок и цедра лайма придают свежесть, а красный лук и чеснок усиливают аромат. Особым акцентом становятся зерна граната, добавляя сладковатую кислинку и оригинальную текстуру. Кинза и петрушка завершают композицию, подчеркивая природные оттенки вкуса. Этот гуакамоле можно использовать как дип для кукурузных чипсов, намазку для буррито или добавку к мясным блюдам. История гуакамоле уходит корнями в культуру ацтеков, где авокадо почиталось за свою питательность. Сегодня этот соус остается незаменимым элементом мексиканской гастрономии, объединяя традиции с современными вкусовыми предпочтениями.
1
Разрезать авокадо (нужны мягкие) пополам, удалить косточку, снять кожуру.
- Авокадо: 2 штуки
2
Взбить авокадо в блендере с соком и цедрой лайма, измельчённым луком, чесноком и перцем чили (если боитесься, что будет очень остро, удалите семена). Посолить по вкусу и ещё раз взбить.
- Авокадо: 2 штуки
- Лайм: 1 штука
- Красный лук: 1 головка
- Зеленый перец чили: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: по вкусу
3
Посыпать зёрнами граната.
- Зерна граната: 100 г
4
Добавить в блюдо немного петрушки и кинзы.
- Рубленая петрушка: по вкусу
- Рубленая кинза (кориандр): по вкусу