Клюквенный соус к мясу

4 порции

25 минут

Клюквенный соус к мясу — это классический элемент американской кухни, особенно популярный в праздничный сезон. Его насыщенный рубиновый цвет и яркий кисло-сладкий вкус прекрасно дополняют жареное мясо, создавая удивительное сочетание текстур и ароматов. Клюква, известная своими антиоксидантными свойствами, придает соусу легкую терпкость, смягченную сладостью сахара и глубиной вишневого ликера. Соус приобретает густоту при охлаждении, но перед подачей его следует размять для получения нежной, бархатистой консистенции. Он идеально сочетается с индейкой, уткой или свининой, добавляя им сочность и пикантность. Благодаря простоте приготовления и богатству вкусовых оттенков, этот соус станет незаменимым акцентом любого торжества, придавая блюдам нотку праздничного изыска.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 265.2
• Белки: 0.9g
• Жиры: 2g
• Углеводы: 61.6g

Ингредиенты

• Клюква: 340 г
• Сахар: 200 г
• Вода: 75 мл
• Вишневый ликер: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Все ингредиенты смешать и отправить в кастрюлю с толстым дном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Клюква: 340 г
   • Сахар: 200 г
   • Вода: 75 мл
   • Вишневый ликер: 3 столовые ложки

2. Накрыть крышкой и оставить кипеть на медленном огне 15—20 минут.

3. Когда масса станет однородной, попробовать и добавить по вкусу либо сахара, либо лимонного сока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 200 г

4. Оставить на огне еще на 5 минут, выключить, остудить и отправить в холодильник.

5. Перед подачей на стол соус нужно размять, так как в холодильнике он застывает и становится очень густым.