Домашний майонез с чесноком

7 порций

10 минут

Домашний майонез с чесноком – это воплощение утончённости французской кухни в простом, но изысканном соусе. Его корни уходят в глубину гастрономической истории, когда повара стремились к идеальному балансу текстуры и вкуса. Этот майонез восхищает насыщенным, бархатистым вкусом, в котором гармонично сливаются нежность яиц, лёгкая терпкость горчицы и свежая пикантность чеснока. Добавление лимонного сока придаёт ему тонкую кислинку, усиливая богатство аромата. Он превосходно дополняет мясные блюда, салаты и бутерброды, превращая обычный ужин в гурманское наслаждение. А его домашнее приготовление гарантирует натуральность и свежесть без лишних добавок. Этот соус – маленький секрет больших кулинарных открытий.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 205.5
• Белки: 2.5g
• Жиры: 20.6g
• Углеводы: 2.5g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 2 шт.
• Растительное масло: 130 мл
• Горчица: 1 ч.л.
• Лимонный сок: 1.5 ч.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Сахар: 1 ч.л.
• Чеснок: 2 зуб.

Шаги приготовления

1. Начинаем в блендере взбивать яйца - 2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

2. Продолжая взбивание тонкой струйкой вливаем масло (можно взять 100 мл подсолнечного и 50 мл оливкового, обязательное условие - без запаха).

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 130 мл

3. Добавляем соль, сахар, горчицу, чеснок (продавленный через пресс), лимонный сок (некоторые предпочитают уксус, но я люблю более нежный вариант).

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 1 чайная ложка
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Горчица: 1 чайная ложка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Лимонный сок: 1.5 чайная ложка

4. Все просто, майонез готов. Хранить в холодильнике не более недели.