Томтный соус к шашлыку
4 порции
25 минут
Томатный соус к шашлыку — это ароматное дополнение к традиционному кавказскому блюду, которое подчеркивает его вкус и добавляет насыщенные нотки свежих трав и специй. Его корни уходят в древние традиции горных народов, где к мясу подавали насыщенные натуральные соусы. Этот соус, созданный на основе томатного сока, вобрал в себя свежесть зелени — базилика, кинзы и укропа, а также остроту чеснока и перца. Легкая сладость сахара смягчает кислотность томатов, а выдерживание в течение 20 минут позволяет ингредиентам раскрыть свою полноту вкуса. Идеален к сочному шашлыку, он дополняет его, подчеркивая мясные ароматы. Такой соус станет незаменимым спутником любого застолья, придавая блюду выразительность и колорит кавказской кухни.
1
Мелко порезать базилик и чеснок, зеленый лук, укроп, петрушку или кинзу (предпочтитаю кинзу). Добавить сахар, красный, черный перец. Размять. Влить томатный сок, размешать, подсолить. Оставить на 20 минут настояться. Подать к шашлыку.
- Базилик: 0.5 пучок
- Укроп: 0.5 пучок
- Кинза: 0.5 пучок
- Зеленый лук: 6 штук
- Молотый красный перец: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Сахар: щепотка
- Чеснок: 2 зубчика
- Томатный сок: 250 мл