Зеленый соус из физалиса

4 порции

10 минут

Зеленый соус из физалиса — это яркий и ароматный соус с легкой кислинкой и пикантным вкусом. Физалис, известный своими освежающими фруктовыми нотами, прекрасно сочетается с остротой халапеньо, чесноком и луком, создавая насыщенный букет вкусов. Добавление кинзы придает соусу свежесть и травяную глубину. Этот соус можно считать вариацией традиционных латиноамериканских сальс, но с европейским оттенком. Он идеально подходит для подачи к мясу, рыбе, овощам или как дип для закусок. Его нежная консистенция с крупными включениями делает его не только вкусным, но и текстурно интересным. Зеленый соус из физалиса — отличный способ раскрыть экзотический вкус этого необычного плода.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 58.3
• Белки: 2g
• Жиры: 0.4g
• Углеводы: 12.5g

Ингредиенты

• Физалис: 120 г
• Чеснок: 4 зуб.
• Репчатый лук: 2 гол.
• Перец халапеньо: 2 шт.
• Сахар: 1 ч.л.
• Кинза: 1 пуч.
• Крупная соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Поместите физалис, чеснок, лук и халапеньо в 4-литровую кастрюлю, залейте водой на 3 см. Доведите до кипения и варите около 5 минут почти до мягкости. Откиньте на дуршлаг, оставьте 1 стакан воды, в которой варился физалис.

   Необходимые ингредиенты:

   • Физалис: 120 г
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Репчатый лук: 2 головки
   • Перец халапеньо: 2 штуки

2. Переложите в блендер, влейте 1 стакана воды, в которой варился физалис, добавьте сахар, кинзу, соль и перец; измельчите до соуса с крупными включениями. Переложите в миску и подавайте не подогревая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Кинза: 1 пучок
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу