Соус с помидорами и острым перцем

6 порций

15 минут

Этот соус с помидорами и острым перцем — воплощение страсти итальянской кухни. Его корни уходят в средиземноморскую традицию сочетания свежих томатов с ароматными травами и специями. Нежная кислинка белого уксуса подчёркивает насыщенный вкус помидоров, а острота зелёного перца придаёт соусу пикантность. Обжаренная мука добавляет ему текстурную глубину, создавая приятную шелковистость. Оливковое масло объединяет все ингредиенты, превращая их в гармоничный ансамбль. Этот соус отлично подходит к пасте, мясу или морепродуктам, добавляя яркость любому блюду. Он идеален как основа для пиццы или в качестве дипа для свежего хлеба. Попробуйте и почувствуйте вкус итальянского солнца в каждой ложке!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 171.8
• Белки: 0.7g
• Жиры: 16.8g
• Углеводы: 5.3g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Кинза: 35 г
• Крупная соль: 1 ст.л.
• Помидоры: 2 шт.
• Зеленый перец: 1 шт.
• Оливковое масло: 0.5 ст.
• Белый уксус: 6 ст.л.

Шаги приготовления

1. В небольшой сковороде на среднем огне обжарьте муку около 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка

2. Переложите в миску и дайте остыть. Соедините в блендере кинзу, соль, помидоры и острый перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кинза: 35 г
   • Крупная соль: 1 столовая ложка
   • Помидоры: 2 штуки
   • Зеленый перец: 1 штука

3. Запустите блендер и постепенно влейте оливковое масло, измельчите до однородности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 0.5 стакан

4. Переложите соус в миску с обжаренной мукой, добавьте уксус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка
   • Белый уксус: 6 столовых ложек

5. Смешайте до однородности и дайте постоять 5 минут, чтобы соус загустел.