Уксусная салатная заправка с чесноком

6 порций

10 минут

Уксусная салатная заправка с чесноком — истинное воплощение французского кулинарного искусства, где простота соединяется с утонченностью. Ее история восходит к традициям французской кухни, где баланс вкусов и изысканность всегда были в центре внимания. Гармоничное сочетание бальзамического и хересного уксуса придает заправке богатую кисло-сладкую глубину, а морская соль и свежемолотый черный перец подчеркивают ее насыщенность. Чеснок добавляет пряную пикантность, а оливковое масло extra virgin делает консистенцию бархатистой. Это универсальная заправка, идеально дополняющая свежие листовые салаты, придавая им изысканный вкус и подчеркивая натуральную свежесть ингредиентов. Ее можно использовать не только для салатов, но и как маринад для овощей или мясных блюд, придавая им французский шарм и утонченность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 144.2
• Белки: 0.4g
• Жиры: 15.1g
• Углеводы: 1.5g

Ингредиенты

• Крупная морская соль: 1 ч.л.
• Чеснок: 1 зуб.
• Сухая горчица: 1 ч.л.
• Бальзамический уксус: 1 ч.л.
• Хересный уксус: 2 ч.л.
• Оливковое масло extra virgin: 5 ст.л.
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Насыпьте соль в ступку и хорошо измельчите пестиком. Затем добавьте очищенный зубчик чеснока и разотрите с солью до состояния пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крупная морская соль: 1 чайная ложка
   • Чеснок: 1 зубчик

2. Всыпьте горчицу и растирайте 20 секунд до однородности круговыми движеньями. После щедро поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сухая горчица: 1 чайная ложка
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

3. Добавьте уксусы, перемешайте и, постоянно растирая круговыми движениями, вливайте оливковое масло, не быстро.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бальзамический уксус: 1 чайная ложка
   • Хересный уксус: 2 чайные ложки
   • Оливковое масло extra virgin: 5 столовая ложка