Песто из грецких орехов

4 порции

20 минут

Когда речь заходит о песто, многие сразу вспоминают о базилике, однако в данном рецепте мы сосредоточимся на грецком орехе, который станет главной изюминкой. Впервые я попробовал этот необычный песто много лет назад, когда путешествовал по северо-востоку Италии, в самом сердце региона Венето. Этот гастрономический опыт произвел на меня глубокое впечатление, которое осталось со мной надолго.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 919.2
• Белки: 30g
• Жиры: 80.8g
• Углеводы: 21.1g

Ингредиенты

• Грецкие орехи: 250 г
• Рубленая петрушка: 250 г
• Тертый сыр пармезан: 150 г
• Тертый сыр пекорино романо: 50 г
• Чеснок: 4 гол.
• Морская соль: по вкусу
• Оливковое масло: 100 мл

Шаги приготовления

1. Добавьте грецкие орехи, петрушку, сыр, чеснок и соль в блендер и тщательно все измельчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 250 г
   • Рубленая петрушка: 250 г
   • Тертый сыр пармезан: 150 г
   • Тертый сыр пекорино романо: 50 г
   • Чеснок: 4 головки
   • Морская соль:  по вкусу

2. Добавляйте постепенно оливковое масло во время того, как работает блендер. Все готово! .

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 100 мл

3. Храните песто в стеклянной банке в холодильнике. Добавляйте к пасте или на хрустящий ломтик хлеба