Домашний майонез за минуту
3 порции
5 минут
Домашний майонез за минуту — это искусство кулинарной простоты, позволяющее всего за несколько мгновений создать густой, белоснежный соус с насыщенным вкусом. Этот рецепт — ода классическому советскому майонезу, но без долгих мучительных минут взбивания. Идеально сбалансированная комбинация яйца, горчицы, уксуса и растительного масла дарит знакомый, слегка пикантный вкус, который идеально дополняет салаты, закуски и даже горячие блюда. Универсальность этого майонеза безгранична: его можно адаптировать под любые вкусовые предпочтения, добавляя чеснок, зелень или даже твердый сыр. Простой, но гениальный — он становится настоящим спасением в домашних условиях, превращая привычные блюда в кулинарные шедевры.
1
Очень быстрый рецепт. В итоге получается советская классика. Раньше брал только желток, лимонный сок, тонкой струйкой вливал оливковое масло, мешал миксером минут десять, в итоге получал желтую жижу.... Все проще, как оказалось.
2
В небольшую банку (500-700-1000 грамм) разбиваем куриное яйцо комнатной температуры, добавляем горчицу, сахар, соль, яблочный (или винный) уксус, 2/3 рафинированного растительного масла.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Горчица: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Яблочный уксус: 1 чайная ложка
- Рафинированное масло: 200 мл
3
Блендер ставим на дно и взбиваем секунд 5. Вливаем оставшееся масло. Взбиваем еще секунд 10-15.
- Рафинированное масло: 200 мл
4
Получаем белоснежный густой майонез.
5
В следующий раз можно пробовать поменять уксус на сок лимона, вместо целого яйца брать только желток, куриное яйцо заменить перепелиными, добавлять чеснок, твердый протертый сыр, зелень и так далее на Ваш вкус.