Дрессинг с соком апельсина и лайма

4 порции

60 минут

Этот изысканный французский дрессинг с апельсиновым и лаймовым соками — идеальное дополнение к свежим салатам, морепродуктам и даже запечённым овощам. Вдохновлённый средиземноморскими традициями, он сочетает в себе сладость апельсина, лёгкую кислинку лайма и насыщенность оливкового масла extra virgin. Мед добавляет нежную карамельную ноту, а лук-шалот придаёт пикантность и глубину вкуса. Особая техника выпаривания апельсинового сока усиливает его насыщенность, делая вкус более концентрированным. Этот дрессинг можно использовать не только в салатах, но и как маринад для рыбы или белого мяса. Встряхните все ингредиенты в закрытой ёмкости, чтобы получить идеально сбалансированный соус, который преобразит любое блюдо и добавит ему свежести и элегантности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 133.1
• Белки: 1g
• Жиры: 9.2g
• Углеводы: 12.4g

Ингредиенты

• Апельсиновый сок: 2 ст.
• Сок лайма: 3 ст.л.
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Мед: 1 ст.л.
• Лук-шалот: 5 г
• Соль: 0.5 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Перелить апельсиновый сок в небольшую кастрюлю и выпаривать на среднем огне примерно 30 минут, пока он немного не загустеет, — останется примерно 2/3 стакана. Затем перелить в миску и поставить охлаждаться на 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсиновый сок: 2 стакана

2. Мелко нарезать лук. Поместить все ингредиенты в банку, плотно закрыть крышку и интенсивно потрясти.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-шалот: 5 г
   • Апельсиновый сок: 2 стакана
   • Сок лайма: 3 столовые ложки
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Мед: 1 столовая ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка