Клубнично-базиликовый шраб

8 порций

30 минут

Клубнично-базиликовый шраб — это освежающий французский напиток, который соединяет сладость клубники с тонкими травяными нотами базилика и легкой пряностью черного душистого перца. Шрабы, известные еще с XVIII века, использовались как концентрированные сиропы, смешиваемые с водой или алкоголем. Этот напиток удивляет сложностью вкуса: яркая фруктовая кислинка малинового уксуса дополняет сладость сахарного настоя, а базилик придает свежесть. Идеален для жаркого дня или в качестве экзотического дополнения к коктейлям. Его можно смешивать с газированной водой или добавлять в лимонады, создавая неповторимые сочетания. Клубнично-базиликовый шраб — это гармония фруктов, специй и трав, воплощенная в элегантном французском стиле.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 441.8
• Белки: 0.9g
• Жиры: 0.5g
• Углеводы: 107.6g

Ингредиенты

• Клубника: 800 г
• Сахар: 800 г
• Базилик: 20 г
• Черный душистый перец: 5 г
• Малиновый уксус: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Клубнику нарезать мелким кубиком, базилик вместе с веточками так же, специи обжарить на сухой сковороде и добавить к базилику с клубникой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Клубника: 800 г
   • Базилик: 20 г
   • Черный душистый перец: 5 г

2. Засыпать сахаром и оставить настаиваться при комнатной температуре 1-2 дня постоянно помешивая пару раз в день.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 800 г

3. Затем перелить в кастрюлю, добавить уксус, довести до температуры 70C, размешиваешь сахар и оставить охлаждаться. Процедить через сито и марлю.

   Необходимые ингредиенты:

   • Малиновый уксус: 1 столовая ложка