Тирокафтери

4 порции

10 минут

Тирокафтери – традиционная греческая закуска, наполненная ярким вкусом средиземноморья. Этот пряный сырный дип, родом из солнечной Греции, сочетает в себе нежность феты, остроту перца чили и насыщенность оливкового масла. Его происхождение связано с греческими тавернами, где он подается с хрустящим хлебом или свежими овощами. Тирокафтери обладает насыщенным, пикантным вкусом с легкой кислинкой благодаря винному уксусу, а оливковое масло придает ему бархатистую текстуру. Этот дип идеально подходит как самостоятельная закуска, дополнение к греческим мезе или как пикантный соус к мясу и овощам. Его приготовление простое, но результат восхитительный: ароматный, пряный и манящий – истинное наслаждение для любителей средиземноморской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 309.7
• Белки: 12.8g
• Жиры: 28g
• Углеводы: 0.8g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Сыр фета: 300 г
• Красный винный уксус: 2 ст.л.
• Перец чили: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Удалить черенок и семечки из чили перца и мелко нарезать. При наличии свободного времени, перец можно бросить на 5-20 минут в духовку для более выразительного вкуса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец чили: 1 штука

2. Нарезанную кубиками фету переложить в чашу, добавить перец чили, часть оливкового масла и пробить блендером до однородной консистенции.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр фета: 300 г
   • Перец чили: 1 штука
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

3. Постепенно ввести в сыр уксус и оставшееся оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный винный уксус: 2 столовые ложки
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки