Соус терияки для рыбных или мясных блюд
2 порции
30 минут
Соус терияки — это кулинарная магия, пришедшая из восточной кухни, но ставшая любимцем европейских гастрономов. Его история берет начало в японских традициях, где маринады и глазировки играют важную роль в приготовлении блюд. Этот соус очаровывает гармонией сладкого, соленого и пряного вкуса, создавая идеальное дополнение к мясу и рыбе. Густая текстура позволяет ему легко покрывать ингредиенты, придавая им аппетитный блеск и насыщенный аромат. В нем соединяются насыщенность соевого соуса, теплота имбиря, карамельные нотки сахара и легкая фруктовая кислинка рисового вина. Используется как маринад, глазурь или соус к готовым блюдам, раскрывая вкус жареного лосося, курицы или свинины. Легкость приготовления делает его незаменимым в домашней кухне, позволяя наслаждаться ресторанными вкусами без лишних усилий.
1
Как приготовить соус терияки в домашних условиях: влить в небольшую кастрюльку соевый соус и поставить на огонь. Вспыпать сахар и готовить, помешивая, до его полного растворения. Затем снять с огня и добавить молотый имбирь (если вы используете свежий - натереть его на терке).
- Соевый соус: 100 мл
- Сахар: 1 столовая ложка
- Имбирь: 2 чайные ложки
2
Влить вино и размешать соус терияки. Поставить кастрюльку на слабый огонь и варить, помешивая, около 20 минут до легкого загустения. Снять кастрюльку с огня и остудить. Подавать соус терияки к мясным или рыбным блюдам восточной кухни.
- Рисовое сладкое вино: 100 мл