Маринад к семге на мангале
8 порций
10 минут
Маринад к семге на мангале — это изысканная композиция вкусов, которая придает благородной рыбе особую глубину и утонченность. Этот рецепт черпает вдохновение из европейских кулинарных традиций, сочетая аромат белого вина, пряность белого перца и свежесть лимонного сорго. Лук-шалот добавляет мягкость и легкую сладость, а соль подчеркивает естественный вкус семги. Такой маринад не только смягчает структуру рыбы, но и насыщает ее сложными нотами, делая каждую порцию настоящим гастрономическим наслаждением. Семгу, выдержанную в этом маринаде, лучше всего готовить на гриле или мангале, чтобы огонь раскрыл весь аромат ингредиентов, создавая идеальный баланс между сочностью и легким дымным оттенком. Идеально сочетается с белым вином и свежими овощами.
1
Очистить лук-шалот, крупно нарезать.
- Лук-шалот: 200 г
2
К луку добавить воду, вино, соль, крупно нарезанное лимонное сорго.
- Вода: 100 мл
- Белое сухое вино: 200 мл
- Соль: по вкусу
- Лимонная трава: 4 стебля
3
В ступке растолките белый перец и добавьте его в маринад. Перемешайте.
- Белый перец горошком: 2 чайные ложки