Укропное песто с тыквенными семечками

4 порции

10 минут

Укропное песто с тыквенными семечками – это необычная интерпретация классического итальянского соуса. Вдохновленный средиземноморскими традициями, он сочетает свежесть зелени с насыщенными ореховыми нотками тыквенных семечек и тонким пикантным оттенком чеснока. Грана-падано придает соусу сливочность и глубину вкуса, а оливковое и тыквенное масла делают текстуру нежной и бархатистой. Этот песто идеально подходит для пасты, ризотто, свежего хлеба или даже в качестве дипа для овощей. Благодаря укропу, соус приобретает необыкновенную легкость, что делает его отличным дополнением к весенним и летним блюдам.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 352.7
• Белки: 5.3g
• Жиры: 35.4g
• Углеводы: 2.6g

Ингредиенты

• Укроп: 1 пуч.
• Тыквенное масло: 2 ст.л.
• Оливковое масло: 4 ст.л.
• Сыр грана-падано: 25 г
• Молодой шпинат: 0.5 ст.
• Чеснок: 2 зуб.
• Очищенные семена тыквы: 4 ст.л.

Шаги приготовления

1. Укроп промойте и удалите жесткие нижние стебли. Крупно нарвите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп: 1 пучок

2. Если используете не молодой шпинат, крупно нарвать листья. Так, чтобы получилось полстакана.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодой шпинат: 0.5 стакан

3. Чеснок раздавите боковой стороной ножа и крупно нарубите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика

4. Сыр натрите на мелкой терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр грана-падано: 25 г

5. Пометите все ингредиенты с блендер и пробейте до однородного состояния; если масса будет недостаточно жидкой, регулируйте добавлением оливкового масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп: 1 пучок
   • Молодой шпинат: 0.5 стакан
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Сыр грана-падано: 25 г
   • Тыквенное масло: 2 столовые ложки
   • Оливковое масло: 4 столовые ложки
   • Очищенные семена тыквы: 4 столовые ложки