Крем англез с медом

4 порции

20 минут

Крем англез с медом — изысканный десерт французской кухни, известный своей шелковистой текстурой и нежным вкусом. Этот крем часто используется как основа для множества сладких блюд или подается отдельно в качестве утонченного лакомства. Его история уходит корнями в классические рецепты французской гастрономии, где искусство приготовления заварных кремов доведено до совершенства. Мед, добавленный в этот вариант, придает десерту теплый, цветочный оттенок, а ваниль делает его особенно ароматным. Подготовка требует точности: важно не перегреть смесь, чтобы сохранить ее гладкость. Подается крем англез охлажденным, он идеально сочетается с фруктами, выпечкой или шоколадом. Это истинное наслаждение для ценителей утонченных десертов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 434.3
• Белки: 6.9g
• Жиры: 29.4g
• Углеводы: 32.7g

Ингредиенты

• Цельное молоко: 1 ст.
• Жирные сливки: 1 ст.
• Яичный желток: 6 шт.
• Мед: 1 ст.л.
• Сахар: 0.5 ст.
• Ванильный экстракт: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Подготовьте ледяную баню для охлаждения крема.

2. В небольшом сотейнике соедините молоко, сливки, ванильный экстракт и мед, доведите до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цельное молоко: 1 стакан
   • Жирные сливки: 1 стакан
   • Ванильный экстракт: 2 чайные ложки
   • Мед: 1 столовая ложка

3. Между тем, взбейте хорошо желтки и сахар, постепенно добавляя молочную смесь. Затем поставьте на средний огонь, постоянно перемешивая, пока крем не загустеет. После сразу снимите с огня и процедите крем и охладите на ледяной бане.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 6 штук
   • Сахар: 0.5 стакан