Сальса из поджаренного ананаса

4 порции

35 минут

Сальса из поджаренного ананаса — это яркое сочетание сладости и пикантности, рожденное в мексиканской кухне, где фрукты часто сочетаются с пряностями. Ананас, карамелизированный на гриле, приобретает насыщенный, глубокий вкус, идеально гармонирующий с остротой чили и свежестью лайма. Красный лук и кинза добавляют ароматную свежесть, а соль подчеркивает баланс вкусов. Эта сальса прекрасно подходит как дополнение к тако, мясным блюдам или морепродуктам, придавая им экзотические нотки. Поджаренный ананас делает ее особенной, придавая легкую дымчатую сладость, которая превращает каждый укус в гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 184.1
• Белки: 1.2g
• Жиры: 11.8g
• Углеводы: 17.6g

Ингредиенты

• Свежая кинза (кориандр): 1 пуч.
• Ананас: 0.5 шт.
• Растительное масло: 0.3 ст.
• Красный лук: 1 гол.
• Сок лайма: 0.3 ст.
• Перец чили: 2 шт.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Крупная соль: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. На среднем огне разогреть огнеупорную сковороду гриль, слегка смазанную маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 0.3 стакан

2. Очищенный от кожи ананас нарезать на круглые ломтики толщиной 1,5 см, вырезать сердцевины. Смазать с обеих сторон растительным маслом и поджарить с обеих сторон — по пять-шесть минут с каждой. Остудить до комнатной температуры. Нарезать кубиками со стороной в 3 см и смешать в миске с измельченным красным луком, мелко порубленной кинзой, соком лайма, измельченным чили и солью. Тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ананас: 0.5 штука
   • Растительное масло: 0.3 стакан
   • Красный лук: 1 головка
   • Свежая кинза (кориандр): 1 пучок
   • Сок лайма: 0.3 стакан
   • Перец чили: 2 штуки
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Крупная соль: 1 чайная ложка