Сырный сливочный соус для пасты
3 порции
25 минут
Сырный сливочный соус для пасты — это воплощение итальянской гастрономической элегантности. Он окутывает пасту бархатным покрывалом, насыщая её нежностью сливок и насыщенным вкусом плавленого и тёртого сыра. Этот соус родился из желания создать идеальное сочетание мягкости и пикантности, где чесночная соль и черный перец играют роль тонких акцентов, подчеркивающих глубину вкуса. Базилик добавляет легкую свежесть, превращая блюдо в произведение кулинарного искусства. Густой, тягучий, он идеально подходит не только для классических спагетти, но и для более плотных видов пасты, таких как фетучини или пенне. Подавая его горячим, можно почувствовать, как аромат сыра и сливок наполняет пространство, вызывая аппетит и создавая атмосферу уюта. Это идеальное дополнение к ужину, наполненному теплой итальянской традицией.
1
В небольшую кастрюльку нарежьте (или потрите на крупной терке) плавленный сыр, добавьте растительное масло, сливки, поставьте на плиту (средний огонь). Периодически помешивайте.
- Плавленый сыр: 200 г
- Растительное масло: 10 мл
- Сливки: 200 мл
2
На крупной терке натрите сыр (150–200 г).
- Сыр: 1 кусок
3
Когда соус начнет закипать, убавьте огонь и добавьте приправы по вкусу. Постоянно помешивая, добавляйте по щепотке тертого сыра, чтобы он успевал растворяться.
- Чесночная соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Базилик: по вкусу
- Сыр: 1 кусок
4
Продолжайте помешивать (иначе соус загустеет или прикипит) до тех пор, пока он не станет однородным. После этого можно сразу подавать к столу.