Майонез домашний без яиц, с яблочным уксусом

6 порций

5 минут

Этот домашний майонез без яиц с яблочным уксусом—настоящая находка для тех, кто ищет лёгкую и полезную альтернативу классическому соусу. Он вдохновлён мексиканской кухней, где часто экспериментируют с натуральными ингредиентами для создания насыщенного вкуса. Его текстура кремовая и нежная, а баланс масла, молока и горчицы создаёт гармоничный вкус с пикантными нотками. Яблочный уксус придаёт тонкую кислинку, делая этот майонез идеальным дополнением к свежим овощам, мясным блюдам или даже пикантным закускам. Лёгкость приготовления и возможность добавлять любимые специи, такие как чеснок или чили, делают этот рецепт универсальным. Прекрасный выбор для тех, кто предпочитает натуральные продукты без консервантов!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 474.3
• Белки: 1.1g
• Жиры: 51.2g
• Углеводы: 2.5g

Ингредиенты

• Молоко: 150 мл
• Растительное масло: 300 мл
• Горчица: 1 ст.л.
• Яблочный уксус: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Молоко комнатной температуры (можно и из холодильника) вылить в высокий стакан для блендера.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 150 мл

2. Растительное масло (любое) по вкусу (иногда беру оливковое, иногда — кукурузное).

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 300 мл

3. Влить в стакан с молоком растительное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 300 мл

4. Взбить погружным блендером. Буквально через 5–7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия.

5. Затем добавить соль, уксус или лимонный сок и 2–3 столовые ложки горчицы, снова взбить блендером 5 секунд!

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Яблочный уксус: 2 столовые ложки
   • Горчица: 1 столовая ложка

6. Можно добавить измельченный чеснок, чили, укроп и любые другие добавки по вкусу.