Яблочно-имбирный чатни

3 порции

15 минут

Яблочно-имбирный чатни — это ароматное блюдо индийской кухни, сочетающее сладость яблок, теплоту имбиря и остроту специй. Исторически чатни были созданы в Индии как способ сохранения фруктов и овощей, а их богатые вкусовые палитры стали неотъемлемой частью национальной кухни. В этом варианте кисло-сладкие зеленые яблоки соединяются с пряным луком-шалотом, яблочным уксусом и коричневым сахаром, создавая насыщенную и сбалансированную вкусовую композицию. Легкие нотки изюма и тертого имбиря придают чатни нежность и глубину, а горчица, соль и перец добавляют пикантности. Этот чатни прекрасно дополнит мясные блюда, рис или сыр, раскрывая новые грани гастрономического наслаждения.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 484.3
• Белки: 4.9g
• Жиры: 1.8g
• Углеводы: 113.5g

Ингредиенты

• Зеленые яблоки: 4 шт.
• Лук-шалот: 5 гол.
• Яблочный уксус: 0.5 ст.
• Коричневый сахар: 0.5 ст.
• Тертый имбирь: 0.3 ст.
• Сухая горчица: 0.8 ч.л.
• Светлый изюм: 190 г
• Соль: по вкусу
• Молотый красный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Яблоки помыть и очистить. Нарезать кубиками по 0,5 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленые яблоки: 4 штуки

2. Смешать яблоки, измельченный лук, уксус, сахар, изюм, имбирь, перец, соль, горчицу в небольшом сотейнике. Довести до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленые яблоки: 4 штуки
   • Лук-шалот: 5 головка
   • Яблочный уксус: 0.5 стакан
   • Коричневый сахар: 0.5 стакан
   • Светлый изюм: 190 г
   • Тертый имбирь: 0.3 стакан
   • Молотый красный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Сухая горчица: 0.8 чайная ложка

3. Вылить в стеклянную емкость с крышкой.