Острая закуска из авокадо с кинзой
3 порции
10 минут
Острая закуска из авокадо с кинзой – это изысканное сочетание свежести и пикантности, которое прекрасно дополняет европейскую кухню. Хотя авокадо традиционно ассоциируется с латинскими блюдами, его мягкая, маслянистая текстура идеально сочетается с терпкостью лайма, пряностью чеснока и остротой чили. Исторически авокадо использовался в кухнях разных народов, от древних ацтеков до современных гурманов. Этот рецепт удивляет своей простотой: сочные помидоры, ароматная зелень и легкая острота делают его универсальной закуской, которая отлично подойдет как самостоятельное блюдо или дополнение к мясу, рыбе или хрустящему хлебу. Он освежает вкус, придает блюду экзотическую нотку и дарит ощущение легкости. А кинза – это завершающий штрих, придающий закуске характерный цитрусово-пряный аромат.
1
Перец чили, лук, чеснок и зелень измельчить. Мелко нарезать помидоры (семена и жидкость удалить). Авокадо очистить (разрезать пополам), удалить косточку.
- Красный перец чили: 1 штука
- Сладкий красный лук: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Свежая кинза (кориандр): 0.5 пучок
- Помидоры черри: 4 штуки
- Авокадо: 2 штуки
- Петрушка: 0.5 пучок
- Зеленый лук перья: 2 штуки
2
Полить соком лайма. Мякоть измельчить до пюреобразного состояния (вилкой или в ступке), но так, чтобы чувствовались кусочки авокадо.
- Сок лайма: 1 штука
3
Соединить все ингредиенты. Хорошо перемешать.
- Красный перец чили: 1 штука
- Сладкий красный лук: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Свежая кинза (кориандр): 0.5 пучок
- Помидоры черри: 4 штуки
- Авокадо: 2 штуки
- Петрушка: 0.5 пучок
- Зеленый лук перья: 2 штуки
- Сок лайма: 1 штука