Быстрый соус из томатилло и кинзы
4 порции
26 минут
Быстрый соус из томатилло и кинзы — это яркое сочетание свежести и легкой пикантности. Его корни уходят в мексиканскую кухню, где томатилло используется для создания насыщенных соусов с кисловатым оттенком. Смешанный с кинзой, острым халапеньо и луком, он приобретает насыщенный травянистый вкус с легкой остротой. Соус идеально дополняет мясные блюда, тако, тостады или даже свежие овощи. Его текстура нежная, слегка густая, а аромат манящий. Благодаря простоте приготовления, он станет незаменимым дополнением к любой трапезе, придавая блюдам легкость и освежающую кислинку. Уникальность рецепта в его универсальности — он легко регулируется по вкусу и густоте, а каждый ингредиент привносит свою нотку в этот гармоничный ансамбль.
1
Чили очистите от семян и мелко нарежьте. Лук очистите и так же мелко нарежьте.
- Перец халапеньо: 2 штуки
- Репчатый лук: 0.5 головка
2
Положите томатилло в сотейник и залейте водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 4 минуты. Слейте, оставив 0,5 стакана воды.
- Томатилло: 300 г
3
В блендере смешайте томатилло, лук, перцы, листья кинзы, соль и 1/4 стакана воды из-под томатилло. Измельчите до состояния соуса, добавив воды до нужной вам консистенции.
- Томатилло: 300 г
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Перец халапеньо: 2 штуки
- Кинза: 6 стеблей
- Крупная соль: по вкусу